L'ESPRIT CREATIF DE REGIS BOLÂTRE

Quand on demande à Régis Bolâtre quelles sont ses préférences, il répond toujours la même chose :

«  Ce qui me plait le plus, c’est la sélection de produits de qualité et ce que je souhaite avant tout, c’est apporter du plaisir dans mes assiettes. »

L’esprit créatif de Régis Bolâtre est libre et pétillant de spontanéité. Ses combinaisons originales très personnelles comblerons vos papilles curieuses de riches expériences.

1) Tartare de thon et noix de saint Jacques, vinaigrette  aux agrumes et corail. 2) Noix de saint Jacques snackées aux asperges vertes de provence. 3) Filet de boeuf du Charollais façon rossini. 4) Taboulé gourmand aux fraises gariguettes.